Alberto Gipponi
Io sono un cuoco. Dina è il mio sogno e se sei qui ne stai facendo parte. Until then if not before.
Riconoscimenti
Bresciano, classe 1980, Alberto Gipponi è un cuoco autodidatta. Ex chitarrista, laureato in Sociologia, a 35 anni cambia vita dedicandosi alla sua più grande passione: la cucina. Gipponi vede in Eduardo Valle Lobo il suo maestro e proprio da lui, in Friuli, all’Orsone di Joe Bastianich inizia il suo percorso che poi snoda, per allineare capacità tecnica ed estro creativo, nel Bresciano, Da Nadia il ristorante di Nadia Vincenzi e infine a Modena, all’Osteria Francescana di Massimo Bottura.
Il 17 novembre del 2017 apre Dina, il suo primo ristorante a Gussago, in Franciacorta.
Piatto di Guida Michelin, 2020
Tre cappelli per Le Guide de L’Espresso 2020
Due Forchette per la Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2020
17/20 della Guida Passione Gourmet 2020- 2019
«Novità dell’anno» per la Guida ristoranti dell’Espresso 2019
Sorpresa dell’anno per la Guida Identità Golose 2019
Alberto
Gipponi
Io sono un cuoco. Dina è il mio sogno e se sei qui ne stai facendo parte. Until then if not before.
Riconoscimenti
Piatto di Guida Michelin, 2020
Tre cappelli per Le Guide de L’Espresso 2020
Due Forchette per la Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2020
17/20 della Guida Passione Gourmet 2020- 2019
«Novità dell’anno» per la Guida ristoranti dell’Espresso 2019
Sorpresa dell’anno per la Guida Identità Golose 2019.
Hanno detto
